Category Archives: Activiteiten

Nieuwe workshops bij STROOM – worst, brood en bloemen

De data voor de nieuwe workshops bij STROOM zijn bekend. We hebben voor ieder weer wat aangenaams.

Worst maken
We beginnen op dinsdag 21 februari 2017 met een workshop worst maken door portret paulPaul van den Hooven. Leer onder de bezielende begeleiding van Rotterdams meest gepassioneerde worstendraaiert hoe je vele ingrediënten kunt gebruiken voor stoere worsten waar je de show mee steelt. Je neemt na afloop de gemaakte waar mee naar huis. Je hebt dus twee keer plezier!
edwin klaasen workshop brood maken in hotel STROOMBrood bakken
Daarna is het de beurt aan meesterbakker Edwin Klaasen met zijn workshop brood bakken. Deze man leert je in een avond weer de schoonheid van brood zien. Weg met die kleffe happen. Forza Woeste Knoest! Na de workshop krijg je bakmeel mee om thuis je kunsten nog eens over te doen.

Bloemen schikken
Onze derde workshop is hagelnieuw. Onder leiding van Marit00-afb-workshops-vk-1-2017
Kuypers, succesrijk bloemkunstenaar en eigenaar van MK Floral Design op Katendrecht, leer je jouw lievelingsvaas met behulp van een twijgenframe en losse bloemen zo te schikken dat je er elke week plezier van hebt.
MK maakt alle bloemkunstwerken in Hotel STROOM en in Suite Hotel Pincoffs.


Info:
Voor alle workshops geldt een minimaal aantal deelnemers van 6 personen.
De inloop is vanaf 18.00 uur en de workshops beginnen om 18.30 uur.
Reserveren? Bel met 010-221.40.60 of mail naar reserveringen@stroomrotterdam.nl
Wij sturen u dan een betalingslink waarmee u veilig en zonder moeite uw workshop kan afrekenen.

Agenda workshops in STROOM:

21 FEBRUARI: Worst maken met Wild Vleesch.
Kosten: 34,50 euro.
Bijzonderheden: Gemaakte worsten gaan mee naar huis.

14 MAART:
Brood bakken met Desemenzo.
Kosten: 49,50 euro.
Bijzonderheden: inclusief meelproducten voor thuis

12 APRIL:
Bloemschikken met MK Floral Design
Kosten: 49,50.
Bijzonderheden: Neem je favoriete vaas mee!

00-ank-groot-str-workshops2

 

Hotspotjes: STROOM is stoer, sexy, eigenwijs en hot

STROOM is stoer, sexy, eigenwijs en hot. Dat schrijven de bloggers van Hotspotjes die onlangs de nieuwe Spirited High Tea in STROOM hebben geproefd. Dat vonden de bloggers bepaald geen straf.
,,STROOM is één van de meest sexy hotspots van dit moment. Je zou het misschien wel een beetje kunnen zien als de underground versie van de Rotterdamse Markthal”, zo schrijven ze op hun blog Hotspotjes.
,,Naast een brasserie staat de zaak ook bekend als hotel, espressobar, bakkerij en versmarkt. Sjeumig! De zaak is constant bezig met het ontwikkelen en verbeteren van hun gerechten en producten. Alle producten komen bij leveranciers uit de buurt vandaan en het is voor de medewerkers  erg belangrijk dat er nauw met hen samen wordt gewerkt.”  Lees het hele verhaal hier

Foto: Hotspotjes
Foto: Hotspotjes

GERS-shop in STROOM Rotterdam

STROOM Rotterdam is uitgebreid met een store-in-store van het Rotterdams Warenhuis, zeg maar een GERS-shop met heel gave Rotterdamse hebbedingetjes. logo-rotterdams-warenhuis
Ben je op zoek naar te gerse cadeautjes voor de Sint, Kerst, een verjaardag of gewoon omdat je van hem/haar houdt, dan is het de moeite waard om even binnen te lopen bij STROOM aan de Lloydstraat 1 op de Lloydpier, nabij de Euromast.
pleurt-maar-in-me-tassie
We hebben GERS-mutsen, Rotterdamste kalenders, Pleurt-maar-in-me-tassie-tassen, fotoboeken met de mooie stad als rode draad en kinderboeken, waaronder een echt-Rotterdamse Nijntje (Opse Rotjesknors).
En als je dan toch binnen bent kun je net zo goed een lekker kopje Single Estate koffie bestellen bij de espressobar of evefeyenoord-de-grootste-te-koop-in-hotel-pincoffs-en-stroom-rotterdamn bladeren door het knettergrote en 30 kilo wegende XXL Feyenoord-boek.
Niet vergeten de witte handschoentjes aan te trekken als je door de 860 pagina’s met schitterende verhalen en 3275 foto’s wandelt van ‘Feyenoord de Grootste’.
STROOM is ook een van de geselecteerde verkooppunten van dit boek. Het juweel kost 999 euro, maar dan leggen we hem natuurlijk wel persoonlijk op uw achterbank of bagagedrager.

In onze winkel verkopen wij ook badkamerproducten en geursticks van Rituals (het merk dat wij voeren in onze hotelbadkamers) en diverse Rotterdamse lekkernijen.

STROOM Rotterdam is een hotel-brasserie met een espressobar, bakkerij, verswinkel met regionale producten, Rituals-store en Rotterdams Warenhuis. Wij zijn alle dagen geopend. Onze shop-in-shops zijn ook alle dagen open.

stadskookboek nijn-en-opoe rotterdam-boek report-rotterdam gers-perspectief

barcode-mok pleurt-maar-in-me-tassie

Wijn-Spijs wandeling door tof Delfshaven

Delfshaven - Rotterdam.info

Op zondag 4 december is er weer een bruisende Wijn-Spijs Wandeling door Delfshaven. Deze wijk in Rotterdam-West kent vele gezichten: van historisch tot urban hip. Met deze wandeling verwen je gegarandeerd alle zintuigen.
De deelnemende locaties zij stuk voor stuk inspirerend te noemen. Van het nieuwe chique FG Bistro tot stamkroeg Verhip en heel veel daar tussen in. Brasserie STROOM is natuurlijk ook weer van de partij en zal de bezoekers opnieuw proberen te verleiden met een zwoele smaaksensatie.lloydpier
Bij STROOM hebben Chef Hendry dos Santos en zijn team een heerlijk hapje in voorbereiding en Kay van Grapedistrict zorgt voor een fijne wijn-spijs-combinatie.

De deelnemende restaurants op 4 december zijn:
FG Bistro
Frits (voorheen Fritschy)
Brasserie STROOM
Café Verhip
Rauwdouwer
De Machinist

Meer info

Kaarten kopen voor de wandeling

Foto’s: Rotterdam.info

SmaakAward 2016 naar STROOM Rotterdam

Het team van STROOM Rotterdam heeft de SmaakAward 2016 gewonnen. Op het Dit Smaakt Naar Meer Paviljoen tijdens de horecabeurs Gastvrij Rotterdam in Ahoy lieten chefs Hendry dos Santos en Valdez Moi-Thuk-Shung een ijzersterke indruk achter.
Volgens de jury stak het team van STROOM ‘met kop en schouders’ uit boven de andere drie teams.

dsnm-smaakaward-2016
Hendry dos Santos (links met prijs) en Valdez Moi-Thuk-Shung (rechts met waardecheque) van team STROOM Rotterdam winnen de SmaakAward 2016.

Black Box
Centraal in deze wedstrijd stond het werken met biologische, lokale en andere duurzame producten. De teams ontvingen een black box met duurzame producten van Jan van As (verantwoorde vis uit het seizoen), Eco Fields (biologisch kalfsvlees) en UDEA (biologische groenten).
De vier deelnemende teams hadden de opdracht om binnen de beschikbare tijd op basis van de producten uit de black box zes porties ready-to-eat streetfood te serveren met steeds één portie op basis van het hoofdingrediënt vis en één portie op basis van het hoofdingrediënt vlees per persoon.
,,Chef Hendry van STROOM heeft een enorme progressie geboekt. Hij zit helemaal in een flow”, zei jurylid Himmelreich over de prestatie van ons team. ,,Dit team heeft de opdracht goed uitgevoerd. Het stak er met kop en schouders bovenuit.”

Juryleden

Een gerenommeerde vakjury bepaalde op basis van vooraf opgestelde criteria (o.a. smaak, duurzaamheid, presentatie, creativiteit) welke chef de DSNM! Smaak Award in de wacht zou slepen. De jury van de SmaakAward bestond deze editie uit Robert Siedenburg (eigenaar kookstudio.nl en voormalig Chef van De Euromast), Edward de Ridder (Chef van The New York Basement) en Willem Himmelreich (Culinair adviseur en voormalig sterklas docent).

Workshop Brood bakken in hotel STROOM: Lang leve het échte brood

Workshop/ Masterclass
Brood Bakken met Edwin Klaasen
13 september
in STROOM Rotterdam
Lloydstraat 1 – Lloydpier
Van 17.30 uur tot 21.00 uur.
Prijs: 49,50 (inclusief het boek Ik bak geweldig – jij trouwens ook).
Schrijf je in met een mail aan:
reserveringen@stroomrotterdam.nl
of bel 010-221.40.60

Edwin-Klaasen-bakt-brood-in-Hotel-STROOM

Edwin Klaasen is een druk mens. Hij bakt, mengt, praat, tweet, belt, kneedt en rijdt de hele week door het land. Niets dat hem stopt. Als je hem niet hoort of leest, dan slaapt hij.
Deze bevlogen bakker reist als een missionaris door Nederland en België. Hij wil de mensen de liefde voor écht brood teruggeven en dat doet hij onder andere tijdens zijn worksshops en masterclasses.

Edwin Klaasen workshop in Hotel STROOMBeter brood
Mensen hoeven van hem niet méér brood te gaan eten. Maar als het aan hem ligt, gaan we met zijn allen wel béter brood eten. En er dus meer van genieten. Van elk hapje. Klaasen is de ambassadeur van het betere brood. Hij kent de geheimen en de trucs.
Hij voelt zichzelf een schepper. ,,Het is heel gaaf wat bloem, water, zout en desem te transformeren tot een brood. Die bijzondere ervaring wil ik tijdens de workshop graag delen met de gasten.”

Woeste Knoest
Klaasen is de auteur van het boek ‘Ik bak geweldig – jij trouwens ook’. Hij belooft een ontspannen avond met ‘mengen en kneden’ en veel kennisoverdracht. ,,Ik vraag graag respect voor brood.”
Zijn eigen merk is Desemenzo met mooie, stoere ambachtelijke broden met kekke namen als Woeste Knoest en RoggeKnar. Tijdens de workshop leert iedereen de Woeste Knoest te bakken.

edwin klaasen workshop brood maken in hotel STROOM

Desemenzo versus de maagvullers
Met zijn desembrood verovert Edwin Klaasen de harten van gasten van hotel-brasserie-bakkerij STROOM, maar ook van topchefs in Nederland en België. Velen werken graag met zijn karaktervolle broden die in niets lijken op de ‘maagvullers’ van de supermarkten.
,,Lang leve het échte brood.”
Achter zijn bedrijf Desemenzo gaat een ambachtelijk bakkersteam schuil. De liefde voor zijn vak draagt hij over tijdens de broodcursussen die hij samen met tv-kok Robert Verweij en Albert Steehouder geeft.
Twee keer per maand geeft Edwin Klaasen een workshop waar de vonken energie vanaf spatten. Op 13 september in brasserie STROOM in Rotterdam.  ,,Ik word er ontzettend blij van als ik mijn kennis kan delen.”
De leidraad van de workshop is zijn boek ‘Ik bak geweldig – jij trouwens ook’. Iedere deelnemer bij STROOM ontvangt het boek gratis, inclusief inscriptie.
0712luxbakboekVan een traditioneel bakboek vol recepten is geen sprake. Brood bakken vraagt om kennis. Als je iets doet, moet je weten waarom je het doet, zegt Klaasen. ,,Waarom gebruik je rogge of spelt? Waarom moet deeg een bepaalde temperatuur hebben? En waarom is de duur van het kneden zo belangrijk?”
Je leert tijdens de avond fouten in brood herkennen en zult dankzij échte bakkerskennis en met passie en liefde het mooiste brood ooit bakken. Dat is een belofte van de meester zelf.
Dat Klaasen zijn kennis tijdens de workshop op een bevlogen wijze kan overbrengen mag wel duidelijk zijn.
Schrijver Ronald Hoeben die namens NRC Handelsblad eens een les Brood Bakken kreeg, meldde daarover: ,,Dat het echte broodbakken een kunst is waar meer voor komt kijken, leerde ik van Edwin Klaasen. Edwin (…) deelt zijn kennis met sommige koks die het zelf bakken van indrukwekkend lekker brood onder de knie willen krijgen. Ik vroeg Edwin of ik niet eens een filmpje mocht maken, hij stemde toe en dat heb ik geweten (…) Het kostte mij dagen om van die grote hoeveelheid beeldmateriaal iets behapbaars te bakken.”

Feestbrood-150x150 Kletzenbrood-2_AS_1940-150x150 Zonnepompoenvleugjekummel-150x150

Gezellig
Edwin Klaasen is een voorbeeld voor collega-bakkers en voor chefs. Maar kan hij dat ook voor u worden? Moet niet over heel veel basiskennis beschikken om een leuke workshop te beleven? Nee, zegt Klaasen op volle kracht. Iedereen kan het leren. ,,Het geweldige van zo’n avond is dat er mensen uit allerlei beroepen met allerlei verschillende achtergronden ineens samen de hele avond staan te mengen, kneden en bakken. Dat is heel gaaf!
Moeten de mensen die onze workshop volgen iets kunnen?
,,Gezellig zijn! Ja, dát moet je kunnen.”  

TIP:
Voor de thuisbakkers komt Desemenzo ook met een assortiment van zeven soorten bloem en meel.

desemenzo

Workshop/ Masterclass
Brood Bakken met Edwin Klaasen
13 september 
in hotel STROOM Rotterdam
Lloydstraat 1 – Lloydpier
Van 17.30 uur tot 21.00 uur.
Prijs: 49,50 (inclusief het boek Ik bak geweldig – jij trouwens ook).
Schrijf je in met een mail aan:
reserveringen@stroomrotterdam.nl
of bel 010-221.40.60.

De fotografie bij deze blogtekst komt, met toestemming, van de websites van Edwin Klaasen. Indien iemand auteursrechtelijke bezwaren maakt, zullen we de desbetreffende foto(‘s) direct verwijderen.